गर्मी के मौसम में जब शरीर थका हुआ और डीहाइड्रेटेड महसूस करता है, तब ज़रूरत होती है एक ऐसे नैचुरल ड्रिंक की जो हमें ठंडक भी दे और सेहत भी बनाए रखे। ऐसे में छाछ (Buttermilk) एक परफेक्ट देसी विकल्प बनकर सामने आती है। रोजाना सिर्फ एक गिलास छाछ पीने से शरीर को ठंडक, पाचन सुधार, इम्यूनिटी बूस्ट और डिटॉक्स जैसे कई फायदे मिलते हैं। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स, कैल्शियम, इलेक्ट्रोलाइट्स और विटामिन्स न केवल पेट को कूल रखते हैं, बल्कि शरीर को एनर्जी से भी भरते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि सिर्फ एक गिलास छाछ आपके शरीर के लिए कैसे गर्मियों में संजीवनी बन सकती है। साथ ही, हम बताएंगे कि घर पर मसाला छाछ कैसे बनाई जाती है।

पेट की गर्मी को करता है दूर

गर्मी में कई बार खाली पेट रह जाने या तैलीय खाना खाने से पेट में जलन और भारीपन महसूस होता है। ऐसे में छाछ एक नैचुरल कूलेंट की तरह काम करता है। यह न सिर्फ पेट की गर्मी को शांत करता है बल्कि गैस और एसिडिटी से भी राहत दिलाता है। खासतौर पर दोपहर के भोजन के साथ एक गिलास छाछ लेने से शरीर को ठंडक और हल्कापन दोनों मिलता है।

इम्यूनिटी को करता है मजबूत

छाछ में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स (Probiotics) शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं। गर्मियों में वायरल संक्रमण, डिहाइड्रेशन और एलर्जी का खतरा ज्यादा होता है। ऐसे में छाछ का नियमित सेवन आपको बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है। यह आंतों की हेल्थ भी सुधारता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर काम करता है।
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पाचन क्रिया को रखे दुरुस्त

अगर आपको खाना खाने के बाद भारीपन, अपच या गैस की समस्या रहती है, तो छाछ इसका असरदार इलाज हो सकता है। इसमें मौजूद digestive enzymes भोजन को अच्छे से पचाने में मदद करते हैं। खासकर मसाला छाछ में मौजूद जीरा, पुदीना और काला नमक पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं। इसे खाने के बाद या दोपहर में पीना सबसे ज़्यादा फायदेमंद होता है।

बॉडी को हाइड्रेट और एनर्जाइज रखे

गर्मी में बॉडी का पानी जल्दी खत्म हो जाता है, जिससे थकान और चक्कर जैसी दिक्कतें हो सकती हैं। छाछ में इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो बॉडी को हाइड्रेटेड और कूल बनाए रखते हैं। साथ ही यह एक नैचुरल एनर्जी ड्रिंक की तरह काम करती है—बिना किसी शुगर या कैफीन के।

घर पर ऐसे बनाएं मसाला छाछ

मसाला छाछ बनाने के लिए 1 कप दही में डेढ़ कप ठंडा पानी मिलाएं। फिर उसमें आधा चम्मच भुना हुआ जीरा, थोड़ी सी पिसी काली मिर्च, काला नमक, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। ऊपर से कटे हुए पुदीना और धनिया पत्ते डालें और सबको मिक्सी में अच्छे से चला लें। एक गिलास में डालें और तुरंत सर्व करें। इसे आप लंच के साथ या शाम को स्नैक टाइम में ले सकते हैं।

अगर आप गर्मियों में हेल्थी और देसी ऑप्शन चुनना चाहते हैं, तो छाछ को अपनी डेली डाइट का हिस्सा ज़रूर बनाएं।
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