घर की बालकनी या छत पर जब अपने हाथों से उगाई हुई हरी मटर पकती है, तो उसका स्वाद और सुकून दोनों ही अनमोल होते हैं। ना केमिकल, ना मिलावट – बस ताजगी से भरी खुशबू और सेहतमंद स्वाद। मटर उगाना सुनने में भले ही थोड़ा प्रोफेशनल लगे, लेकिन अगर सही तरीका पता हो तो यह एक बच्चों का खेल है। अगर आप भी शहर की भीड़भाड़ में रहते हुए थोड़ा हरा-भरा कोना चाहते हैं, तो आज का यह लेख आपके लिए ही है। जानिए कैसे एक छोटे से गमले में आप उगा सकते हैं ताजी मटर और बना सकते हैं अपना मिनी वेजिटेबल गार्डन।

मटर उगाने का सही मौसम कौन सा है?

Best Season to Grow Peas at Home in Pots
मटर ठंडी जलवायु की फसल है, इसलिए अक्टूबर से फरवरी का समय इसे उगाने के लिए सबसे सही होता है। इस दौरान न मिट्टी बहुत गर्म होती है और न ही पानी ज्यादा भाप बनकर उड़ता है। यही वो वक्त है जब बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और पौधे अच्छे से फलते-फूलते हैं। अगर आप सही समय पर मटर बोते हैं, तो आपको 60-70 दिन में ताज़ी हरी मटर तोड़ने का मौका मिलेगा।

गमले और मिट्टी की करें सही तैयारी

Prepare Pot and Soil the Right Way
मटर को ज्यादा गहराई वाली मिट्टी नहीं चाहिए। एक मीडियम साइज का गमला (12–14 इंच गहरा) और मिट्टी में 60% गार्डन सॉयल, 20% कोकोपीट और 20% गोबर खाद मिला लें। इससे नमी भी बनी रहेगी और जड़ें भी अच्छी तरह फैलेंगी। मटर की जड़ें काफी नाजुक होती हैं, इसलिए गमले में पानी की निकासी जरूर होनी चाहिए।

बीज कैसे बोएं और कितनी दूरी रखें?

Sow Seeds with Proper Spacing
मटर के बीजों को 6–8 घंटे पानी में भिगोकर रखें और फिर 1 सेमी गहराई में बोएं। हर बीज के बीच में कम से कम 2 इंच की दूरी रखें ताकि पौधों को फैलने की जगह मिल सके। बीजों के ऊपर हल्की मिट्टी डालें और हाथ से हल्का पानी छिड़कें।

मटर के पौधों की देखभाल कैसे करें?

Take Care of Your Pea Plants Daily
हर दिन पौधों को हल्की धूप दें और सप्ताह में 2-3 बार पानी दें। जैसे-जैसे पौधे बढ़ें, उन्हें सहारा देने के लिए लकड़ी की छड़ी या टमाटर नेट का सहारा दें। मटर के पौधे ऊपर की ओर चढ़ते हैं, इसलिए उन्हें सहारा मिलना ज़रूरी है। ध्यान रहे कि ज्यादा पानी देने से जड़ें सड़ सकती हैं।

ताजी मटर खाने के फायदे क्या हैं?

Health Benefits of Homegrown Green Peas
घर की उगाई मटर में कोई केमिकल या प्रिज़रवेटिव नहीं होते, जिससे यह पूरी तरह नैचुरल होती है। इसमें फाइबर, विटामिन C, और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। रोज़ाना 1 कटोरी मटर खाने से इम्युनिटी मजबूत होती है और पाचन भी बेहतर रहता है। स्वस्थ रहने के लिए और घरेलू नुस्खे जानने के लिए क्लिक करें।

तोड़ने और स्टोर करने का सही तरीका

Harvest and Store Peas the Smart Way
जब मटर की फलियाँ गाढ़े हरे रंग की हो जाएं और उनमें भराव दिखे, तभी उन्हें तोड़ें। एक बार में धीरे-धीरे फलियाँ तोड़ें और सीधे किसी एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। चाहें तो उन्हें उबालकर फ्रिज में भी 3-4 दिन तक रख सकते हैं।