वेज मंचूरियन एक ऐसी स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज़ डिश है जो हर उम्र के लोगों को बेहद पसंद आती है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो कम समय में कुछ चटपटा और रेस्टोरेंट जैसा खाना बनाना चाहते हैं। ताज़ी कटी सब्ज़ियों से बने क्रिस्पी बॉल्स और तीखे-खट्टे मंचूरियन सॉस का मेल इसे बेहद लाजवाब बनाता है। बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों की पार्टी तक, यह डिश हर मौके पर परोसी जा सकती है। खास बात यह है कि इसे आप ड्राई और ग्रेवी दोनों स्टाइल में बना सकते हैं, और पूरा प्रोसेस सिर्फ़ 20 मिनट में तैयार हो जाता है। इस पोस्ट में हम आपको बेहद आसान स्टेप्स में बताएंगे कि कैसे आप घर पर ही बिना किसी झंझट के वेज मंचूरियन बना सकते हैं। साथ ही एक जरूरी टिप्स और एक लिंक भी मिलेगा जिससे आप इससे मैचिंग फ्राइड राइस भी बना सकते हैं।
सब्ज़ियों से तैयार करें मंचूरियन बॉल्स
इस रेसिपी के लिए बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और स्प्रिंग अनियन लें। इसमें 1 चम्मच अदरक, 1 चम्मच लहसुन, 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 2 चम्मच मैदा, नमक, काली मिर्च और 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें और छोटे बॉल्स बनाएं। अब इन्हें सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। ये बॉल्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट बनते हैं।
बनाएं झटपट मंचूरियन सॉस
कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और स्प्रिंग अनियन डालें। अब इसमें 2 चम्मच टोमैटो केचप, 2 चम्मच चिली सॉस, 1 चम्मच सोया सॉस और थोड़ा सा विनेगर डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। एक कप पानी में 3 चम्मच कॉर्न फ्लोर घोलकर सॉस में मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
ग्रेवी या ड्राई – दोनों स्टाइल में स्वाद लाजवाब
अगर आपको ड्राई मंचूरियन पसंद है, तो तैयार बॉल्स को गाढ़े सॉस में डालकर अच्छे से मिलाएं और तुरंत परोसें। अगर ग्रेवी चाहिए तो सॉस में थोड़ा पानी और मिलाएं और एक मिनट पकाएं। दोनों ही वर्जन में इसका स्वाद जबरदस्त होता है।
बच्चों और बड़ों की परमानेंट फेवरेट
मंचूरियन की खास बात यह है कि यह सभी की पसंदीदा होती है। बच्चों को इसका चटपटा टेस्ट पसंद आता है, और बड़ों को इसका रेस्टोरेंट स्टाइल फ्लेवर। आप इसे फ्राइड राइस के साथ भी परोस सकते हैं। फ्राइड राइस रेसिपी के लिए हमारी वेबसाइट पर ज़रूर जाएं।
घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
अब ज़रूरत नहीं बाहर जाने की, क्योंकि मंचूरियन जैसा स्वाद अब घर पर भी मिल सकता है — वो भी सिर्फ 20 मिनट में! सही सामग्री और सही स्टेप्स फॉलो करें और पाएं वही चटपटा स्वाद जो हर किसी को पसंद आता है।
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