घर बैठे हरी मिर्च उगाना ना सिर्फ किफायती है बल्कि सेहत के लिए भी जबरदस्त फायदेमंद है। मार्केट की मिर्च में अक्सर केमिकल या कीटनाशक मिले होते हैं जो सेहत बिगाड़ सकते हैं। लेकिन जब आप खुद अपने गमले में मिर्च उगाते हैं, तो आप ताजी, ऑर्गेनिक और बिल्कुल सेफ हरी मिर्च पा सकते हैं। इस पोस्ट में हम बताएंगे कैसे सिर्फ एक गमले में आप बेहतरीन मिर्च उगा सकते हैं – वो भी बिना किसी खास मेहनत के। और सबसे अच्छी बात ये है कि इसमें ज्यादा जगह या पैसा भी नहीं लगता।
सही धूप और जगह का चुनाव कैसे करें
हरी मिर्च को उगाने के लिए ऐसी जगह चुनें जहां दिन में कम से कम 5 से 6 घंटे धूप आती हो। आपकी बालकनी, छत या खिड़की के पास की जगह इस काम के लिए परफेक्ट रहती है। अगर आपकी बालकनी में सीधी धूप आती है, तो वहां रखें। धूप जितनी अच्छी होगी, मिर्च उतनी ही तीखी और हरी होगी।
गमले और मिट्टी की तैयारी कैसे करें
मिर्च के लिए 8–12 इंच गहरा गमला पर्याप्त होता है। गमले में नीचे होल होना चाहिए ताकि पानी बाहर निकल सके। मिट्टी में 50% गार्डन सॉयल, 30% गोबर की खाद और 20% रेत मिलाएं। इससे मिट्टी ड्रेनेज में बेहतर होगी और जड़ें अच्छे से फैलेंगी।
बीज कैसे बोएं और कब
हरी मिर्च के बीज आपको किसी भी लोकल नर्सरी या ऑनलाइन वेबसाइट से मिल जाएंगे। बीजों को हल्की गीली मिट्टी में 1 से 2 सेंटीमीटर की गहराई पर बो दें। बोने के बाद हल्का पानी छिड़कें और गमले को छांव में रखें जब तक अंकुर न आ जाए। लगभग 7–10 दिन में छोटे पौधे निकल आते हैं।
पानी और देखभाल कैसे करें
हर दिन सुबह या शाम हल्का पानी दें, लेकिन जरूरत से ज्यादा न डालें। अगर मिट्टी गीली दिखे, तो उस दिन पानी स्किप कर सकते हैं। महीने में एक बार गोबर की खाद या वर्मी कंपोस्ट डालना पौधे को हेल्दी रखता है। कीड़ों से बचाने के लिए नीम का तेल स्प्रे करें, जो कि नेचुरल और सेफ होता है।
कब करें कटाई और कैसे रखें मिर्च को
करीब 45–60 दिन में मिर्च तोड़ने लायक हो जाती है। जब मिर्च हरी और अच्छी साइज की दिखे, तब हल्के हाथों से तोड़ लें। तोड़ी गई मिर्च को फ्रिज में 10 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। या आप चाहें तो इन्हें सुखा कर घर की सुखी मिर्च भी बना सकते हैं।
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निष्कर्ष: अब हर रसोई में होगी अपनी उगी हुई हरी मिर्च
अब आपको ना तो बार-बार बाजार जाने की जरूरत है और ना ही केमिकल लगी मिर्च खाने की। बस एक गमला, थोड़ी मेहनत और प्यार से उगाई गई मिर्च – और स्वाद से लेकर सेहत तक सब कुछ मिलेगा घर पर।
